mercoledì 14 gennaio 2015

CORSO "QUINOA, MIGLIO, GRANO SARACENO E AMARANTO"... qualche scatto

Ieri sera ho tenuto un corso sui cereali "alternativi", o comunque quelli che non tutti conoscono e che magari non tutti sanno come cucinare: quinoa, miglio, grano saraceno e amaranto. Buoni e sani, ci sono tanti modi per cucinarli al meglio. Le ricette da proporre sarebbero tantissime, io ne ho scelta una per ciascuno.

Ecco cosa abbiamo preparato:


...insalata di quinoa nel cestino di grana...



...tartellette di miglio, carote ed erbe aromatiche...



...grano saraceno cremoso con zucchine e cuore filante...



...gnocchi di amaranto con burro, salvia e parmigiano...


martedì 13 gennaio 2015

CORSO "TORTE Sì, MA SALATE!"... qualche scatto

Sono ricominciati i corsi di cucina!
Per iniziare l'anno in bellezza, ho ripetuto il corso "TORTE Sì, MA SALATE!": una carrellata di torte, tortine, strudel e altro... tutti in versione salata e gustosa!
Siccome, non so perchè, la scorsa edizione ho dimenticato di pubblicare le foto del corso, ne approfitto ora.
Ecco cosa abbiamo preparato:

...crumble di zucchine, pomodorini e mandorle...




...torta salata con spinaci e ricotta (pasta brisè)...
(durante il corso c'è chi si è sbizzarrita nella decorazione, creando rose di pasta)




...strudel di porri, olive e brie (pasta matta)...



...flan di zucchine con fonduta al taleggio...



...cheesecake con limone, olive e capperi...


venerdì 9 gennaio 2015

QUINOA, MIGLIO, GRANO SARACENO E AMARANTO - Martedì 13 gennaio, ore 20-22.30

Buon anno!
E anche nel 2015 riprendono i corsi di cucina per celiaci... e non!
QUI trovate il calendario completo dei prossimi mesi.
Il primo corso dell'anno è "TORTE Sì...MA SALATE", un gradito ritorno dopo il successo dell'edizione precedente...



Quello che invece voglio presentarvi oggi è un nuovo corso, il secondo in programma per il 2015: il tema è "QUINOA, MIGLIO, GRANO SARACENO E AMARANTO"... insomma, una carrellata di ricette utilizzando questi 4 ingredienti a volte poco conosciuti, ma ricchi di sapore e potenzialità in cucina!



Ecco cosa prepareremo:

Insalata di quinoa nel cestino di grana


Tartellette di miglio


Timballo di grano saraceno


Gnocchi di amaranto

Vi ho incuriosito almeno un po'? Se la risposta è sì, vi aspetto il 13 gennaio alle ore 20 a Lissone. Il corso durerà fino alle 22.30 circa.

Per info e prenotazioni: 

fragole.cioccolato@libero.it
349-5589410