giovedì 31 gennaio 2019

CORSO "ZUPPE DAL MONDO" - qualche scatto...

Un corso con un tema perfetto per le serate invernali: calde zuppe che scaldano il corpo e l'anima, provenienti da diverse zone del mondo. Abbiamo fatto un giro del globo direttamente dalla nostra scuola di cucina!
Ecco cosa abbiamo preparato:

...soupe à l’oignon (zuppa di cipolle gratinata - Francia)...



...pho ga (zuppa di pollo e noodles - Vietnam)...



...zuppa di fagioli rossi (Messico) con tortilla chips...



...clam chowder (zuppa cremosa con vongole e patate - USA)...

giovedì 17 gennaio 2019

CORSO "CUCINA REGIONALE: VENETO" - qualche scatto...

Un corso rustico, con piatti semplici, ma corposi e ricchi di gusto... questa è la cucina veneta!
Ecco cosa abbiamo preparato:

...baccalà mantecato su crostini di polenta...



...bigoli con ragù d'anatra...
(in realtà ho dovuto ripiegare su uno spaghetto casereccio...
i bigoli senza glutine nono sono proprio riuscita a trovarli)



...crocchette al radicchio...




...macafame (dolce povero, con pane, mele e frutta secca)...