mercoledì 13 marzo 2019

CORSO "TORTE SALATE (nuove ricette)" - qualche scatto...

Torte salate per tutti i gusti, un corso ricco e saporito quello di ieri sera. Tante idee perfette per un buffet, un antipasto, un piatto unico o il cestino del pic-nic... insomma, per tutte le occasioni!
Ecco cosa abbiamo preparato:

...torta salata con fave e guanciale (pasta brisè al pecorino)...



...torta salata con pomodorini, cipolle rosse e capperi (pasta brisè alle mandorle)...



...cestini di pane con uova, salmone e asparagi...



...tortine di carne all'australiana (base semplice per tortine)...


giovedì 28 febbraio 2019

CORSO "FINGER FOOD (nuove ricette)" - qualche scatto...

Personalmente adoro i finger food e tutti quei piccoli bocconcini da aperitivo, quei piatti da condividere con gli amici insieme ad un bicchiere di vino... un menù che sa di convivialità.
E "Finger food" è stato proprio il tema del corso che si è svolto qualche sera fa, tra fornelli, chiacchiere e tanto divertimento!
Ecco cosa abbiamo preparato:

...polpettine di pollo speziate con salsa al caprino e curry...



...blinis di castagne con tartare di salmone e salsa alle erbe...



...crostino di hummus ai pomodori secchi, feta e crumble aromatico...



...bocconcini fritti di cavolfiore al nero di seppia con maionese al lime...

giovedì 21 febbraio 2019

CORSO "SPECIALE BIMBI: DOLCI DI CARNEVALE" - qualche scatto...

Due pomeriggi tra zucchero, farina e risate... doppia edizione del corso per bambini tutto dedicato al Carnevale.
Frittelle soffici, mascherine golose e croccanti... tutto senza glutine!
Ecco cosa abbiamo preparato:

...mascherine di pasta frolla rustica...






...ciambelline di patate al profumo di limone...

lunedì 11 febbraio 2019

CORSO "CUCINA DEL NORD EUROPA" - qualche scatto...

Giovedì sera alla Scuola di Fragole e Cioccolato abbiamo fatto un viaggio nei sapori delle terre scandinave, tra i sapori tipici di questi luoghi.
Ecco cosa abbiamo preparato:

...polpette svedesi con salsa bruna e composta di mirtilli rossi...



...zuppa di salmone alla norvegese...



....frittelle di pesce scandinave con salsa remoulade...



...torta scandinava con mele, noci e sidro...

giovedì 31 gennaio 2019

CORSO "ZUPPE DAL MONDO" - qualche scatto...

Un corso con un tema perfetto per le serate invernali: calde zuppe che scaldano il corpo e l'anima, provenienti da diverse zone del mondo. Abbiamo fatto un giro del globo direttamente dalla nostra scuola di cucina!
Ecco cosa abbiamo preparato:

...soupe à l’oignon (zuppa di cipolle gratinata - Francia)...



...pho ga (zuppa di pollo e noodles - Vietnam)...



...zuppa di fagioli rossi (Messico) con tortilla chips...



...clam chowder (zuppa cremosa con vongole e patate - USA)...

giovedì 17 gennaio 2019

CORSO "CUCINA REGIONALE: VENETO" - qualche scatto...

Un corso rustico, con piatti semplici, ma corposi e ricchi di gusto... questa è la cucina veneta!
Ecco cosa abbiamo preparato:

...baccalà mantecato su crostini di polenta...



...bigoli con ragù d'anatra...
(in realtà ho dovuto ripiegare su uno spaghetto casereccio...
i bigoli senza glutine nono sono proprio riuscita a trovarli)



...crocchette al radicchio...




...macafame (dolce povero, con pane, mele e frutta secca)...


lunedì 10 dicembre 2018

CALENDARIO CORSI PER CELIACI...E NON! - Gennaio-Aprile 2019

Nuovo anno, nuovi corsi di cucina alla Scuola di Fragole e Cioccolato!

I corsi si terranno in via Asiago 2 a Lissone (MB). 
Le proposte in calendario sono nel weekend e la sera. Se avete richieste specifiche (es. corsi diurni infrasettimanali), contattatemi!!!


Per info e prenotazioni: 

fragole.cioccolato@libero.it

349-5589410


Come al solito le ricette che realizzeremo ai corsi saranno tutte SENZA GLUTINE. Benvenuti saranno anche i "non celiaci" (è stato un piacere averne diversi ai corsi passati!!!)...infatti le preparazioni sono adattabili anche alla versione con glutine.

N.B.
  • Ciascun corso partirà con un minimo di 2 iscritti. 
  • Al momento dell'iscrizione è richiesto un acconto, non rimborsabile in caso di disdetta. 
  • Per disdetta con più di 24 ore di anticipo - possibilità di spostare l'acconto su un altro corso.
  • Per disdetta con meno di 24 ore di anticipo - l'acconto verrà perso.


Martedì 8 gennaio 2019 - ore 20-22.30


PICCOLA PASTICCERIA

Bignè, tartellette, bocconcini...una serie di piccole delizie per il palato!

QUI qualche foto dell'edizione precedente.




Martedì 15 gennaio 2019 - ore 20-22.30

CUCINA REGIONALE: VENETO

Ragù d'anatra, radicchio, baccalà, dolci golosi... questo ed altro tra i piatti tipici di questa regione.




Sabato 19 gennaio 2019 - ore 14-18

PANE

Tanti tipi di pane fragrante e profumato, tante forme e varietà differenti.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.



Martedì 22 gennaio 2019 - ore 20-22.30

DOLCI CON GLI AGRUMI

Arance, limoni, mandarini donano aromi perfetti
per dolci di successo.





Venerdì 25 gennaio 2019 - ore 17-19

SPECIALE BIMBI: OGGI CUCINO IO!

Prepareremo delle golose merende dolci e salate.
Età consigliata 5-10 anni.
E' obbligatoria la presenza di un adulto accompagnatore/aiutante.




Sabato 26 gennaio 2019 - ore 14-18

CUCINA ETNICA: SPAGNA

Immergiamoci nei profumi e nei sapori di questa fantastica terra!

QUI qualche foto dell'edizione precedente.




Martedì 29 gennaio 2019 - ore 20-22.30

ZUPPE DAL MONDO


Un classico dell'inverno, piatti che scaldano il corpo e l'anima.
Saporite e cremose, una carrellata di sapori dal mondo.





Giovedì 7 febbraio 2019 - ore 20-22.30

CUCINA DEL NORD EUROPA

Dagli antipasti ai piatti principali, per arrivare ai dolci.
Una carrellata di sapori tipici di questa terra affascinante.




Domenica 10 febbraio 2019 - ore 20-22.30

CUCINA REGIONALE: VALTELLINA


Piatti ricchi, corposi e gustosi... sapori di montagna per il vostro palato.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.





Martedì 12 febbraio 2019 - ore 20-22.30

DOLCI DI CARNEVALE (nuove ricette)

Frittelle, chiacchiere e altro per festeggiare il Carnevale con dolcezza.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.





Venerdì 15 febbraio 2019 - ore 17-19

SPECIALE BIMBI: DOLCI DI CARNEVALE

Prepareremo dei dolcetti per la festa di Carnevale.
Età consigliata 5-10 anni.
E' obbligatoria la presenza di un adulto accompagnatore/aiutante.




Sabato 16 febbraio 2019 ore 14-18

BRIOCHES LIEVITATE

Una carrellata di brioches per tutti i gusti!

QUI qualche foto dell'edizione precedente.






Domenica 17 febbraio 2019 ore 14-18

CUCINA REGIONALE: MILANESE

Una carrellata di squisitezze della tradizione culinaria milanese.
QUI qualche foto dell'edizione precedente.




Martedì 19 febbraio 2019 - ore 20-22.30

FINGER FOOD (nuove ricette)

Piccoli bocconi, tanto gusto! Impara a preparare piccole delizie per i tuoi aperitivi.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.




Martedì 5 marzo 2019 - ore 20-22.30

PATATE: INGREDIENTE MILLEUSI

Per piatti dolci o salati, tante possibilità di utilizzo per un ingrediente povero, 
ma dalle grandi potenzialità.





Giovedì 7 marzo 2019 - ore 20-22.30

MERINGHE & CO.


Raffinate ed eleganti, le meringhe sono buone da sole o la base per dolci sontuosi... provare per credere!




Martedì 12 marzo 2019 - ore 20-22.30

TORTE SALATE (nuove ricette)

Una carrellata di sfiziose preparazioni salate perfette per un buffet, un antipasto, un piatto unico... insomma, per tutte le occasioni!

QUI qualche foto dell'edizione precedente.




Martedì 19 marzo 2019 - ore 20-22.30

CUCINARE CON I FORMAGGI

Il formaggio si presta a tantissime interpretazioni in cucina. Perfetto per primi, secondi e anche dolci.




Martedì 26 marzo 2019 - ore 20-22.30

BISCOTTI

Una carrellata di ricette per la colazione, la merenda...e per ogni momento sfizioso!
QUI qualche foto dell'edizione precedente.




Martedì 2 aprile 2019 - ore 20-22.30

TORTINI DAL CUORE MORBIDO DOLCI E SALATI

Compatti e un po' croccanti fuori, morbidi e caldi dentro. Chi può resistere?
QUI qualche foto dell'edizione precedente.





Martedì aprile 2019 - ore 20-22.30

CUCINA ETNICA: ORIENTE (nuove ricette)



Piatti che vengono da lontano, con tutto il sapore della cucina asiatica.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.




Giovedì 11 aprile 2019 - ore 20-22.30

GNOCCHI

Un intero corso dedicato a questo primo piatto,
che verrà preparato in diversi modi originali e gustosi.
QUI qualche foto dell'edizione precedente.




Venerdì 12 aprile 2019 - ore 17-19

SPECIALE BIMBI: DOLCI DI PASQUA

Prepareremo dei dolcetti per la Pasqua.
Età consigliata 5-10 anni.
E' obbligatoria la presenza di un adulto accompagnatore/aiutante.





Vi aspettooooooo!!!



Per info e prenotazioni: 

fragole.cioccolato@libero.it


349-5589410