CORSO "PASTA DAL MONDO" - qualche scatto...

Sapori diversi da Oriente a Occidente per questo corso online che ha avuto come protagonisti piatti di pasta della tradizione di varie zone del mondo: ricchi, saporiti… e tutti senza glutine.

Ecco cosa abbiamo preparato:

...chicken katsu ramen (ciotola di noodles fatti a mano, serviti in brodo con pollo impanato e verdure) - Giappone...

...pierogi (ravioli con pasta alla panna acida e ripieno di patate) - Polonia...

...mac n' cheese (pasta al formaggio gratinata con e senza briciole di pane) - Stati Uniti...

...ravioli orientali al vapore e alla piastra (ripieno di carne, gamberi e verdura) - Cina/Giappone...

CORSO "INSOLITO RISO" - qualche scatto...

Una serata interamente dedicata al riso: tanti tipi differenti utilizzati in ricette saporite e con un tocco originale.

Sapori d'Oriente e gusti più vicini alla nostra tradizione per questo corso tutto naturalmente senza glutine.

Ecco cosa abbiamo preparato:

...crostata di riso nero con verdure e formaggi (riso venere)...

...timballini di verza ripieni di risotto giallo e salsiccia, con fonduta di fontina (riso carnaroli)...

...straccetti di pollo al lime e tè con riso alle erbe aromatiche (riso jasmine)...

...riso pilaf con spezie e zafferano, accompagnato da ragù di pesce (riso basmati)...

CORSO "SOSTUTUTI DEL PANE" IN COLLABORAZIONE CON AIC LOMBARDIA - qualche scatto...

Alla Scuola di Fragole e Cioccolato c’è stato un nuovo corso online in collaborazione con AIC Lombardia. 

Un pomeriggio dedicato ai SOSTITUTI DEL PANE, realizzati insieme in diretta streaming.

Bocconcini croccanti, saporiti e tutti senza glutine!

Ecco cosa abbiamo preparato:

...grissini al teff e semi di papavero...

...cracker al rosmarino...

... pane azzimo in versione morbida e croccante...

CORSO "CUCINA ERITREA" - qualche scatto...

Sapori di terre lontane alla Scuola di Fragole e Cioccolato...gusti diversi, spezie e piatti da condividere: questi gli ingredienti del corso sulla CUCINA ERITREA che si è svolto qualche sera fa.

Un appuntamento per imparare a realizzare una perfetta cena con i sapori di questa terra... tutti senza glutine!

Ecco cosa abbiamo preparato...

...zighinì (spezzatino di carne speziato)...

...alliccia (verdure speziate)...

...tumtumo (lenticchie al curry)...

...scirò (purè di ceci e pomodoro)...

... tutto servito su un unico grande piatto su cui è stato steso un letto di injera (pane tondo e piatto, fermentato)...

...himbasha (pane dolce con uvetta e spezie)...

CORSO "SFIZI SALATI DALLA SICILIA" - qualche scatto...

Alla Scuola di Fragole e Cioccolato si è temuto un corso online davvero goloso, con protagoniste alcune ricette della tradizione siciliana.
Soffici bocconcini della rosticceria , il saporito sfincione, arancini e panelle a cui non si può dire di no.
Tutte le ricette sono state preparate senza glutine, con indicazioni per replicarle anche con glutine per i partecipanti non celiaci.

Ecco cosa abbiamo preparato:

...rosticceria siciliana con rollò ai wurstel, panzerotti con pomodoro e mozzarella,

ravazzate al ragù, panini soffici...

...sfincione palermitano...

...arancine...

...panelle...