lunedì 31 marzo 2014

CROSTATE: DOPPIO APPUNTAMENTO... ANCHE CON I BIMBI!!!

Dopo il primo appuntamento del mese scorso, il corso sulle CROSTATE replica... per ben 2 volte!!!
  • SABATO 5 APRILE, ore 14-18 - corso per ADULTI
  • SABATO 12 APRILE, ore 14-18 - corso per BAMBINI (accompagnati da un adulto)

Il programma è lo stesso per i due corsi:

Crostata alla marmellata

Crostata con mele e crema

Crostata ciocco-banana

Crostata al cocco con ripieno al cioccolato

Crostata con ricotta e mirtilli

Le 5 crostate saranno realizzate con 5 basi differenti (non solo la frolla classica!).

Come al solito le ricette che realizzeremo ai corsi saranno tutte SENZA GLUTINE. Benvenuti saranno anche i "non celiaci"...infatti le preparazioni sono adattabili anche alla versione con glutine.

I corsi si terranno a Lissone, in via Spallanzani 23.


Per info e prenotazioni:
fragole.cioccolato@libero.it

giovedì 27 marzo 2014

CORSO DI CUCINA ETNICA: MESSICO... qualche scatto!

Lo scorso sabato c'è stato un altro appuntamento con la cucina etnica: Messico!
Io adoro la cucina messicana e questo menù è uno dei miei preferiti!
Ecco il menù dell'incontro:


...Nachos con formaggio e peperoncini verdi (nachos rigorosamente fatti a mano...non quelli confezionati!!!)...



...Fajitas di carne e verdure...



...Guacamole...



...Salsa enchilada...




...Tortilla messicana...



Guardate un po' che bella tavola imbandita!!!




E per concludere, un dolce con un "tocco messicano": mousse di cioccolato con cannella e peperoncino...


Complimenti alle mie allieve e... alla prossima!!!


martedì 25 marzo 2014

30 E 31 MARZO - BIS DI CORSI GOLOSI: DOLCI MADE IN USA E DOLCI DI PASQUA!

Eccomi qui per ricordarvi 2 golosi appuntamenti con i dolci... tutti senza glutine!!!!

N.B. Per i "non celiaci", siete i benvenuti... ricette adattabilissime alla versione "con glutine"!

Si parte DOMENICA 30 MARZO, ore 14-18, con i DOLCI MADE IN USA (corso già proposto con successo in passato, QUI trovate un piccolo reportage dell'evento)...


Realizzeremo:
New York cheesecake
Cookies con gocce di cioccolato
Muffins ai mirtilli
Donuts
Pancakes

... per passare poi a LUNEDI' 31 MARZO, ore 20-22.30, con i DOLCI DI PASQUA...


Realizzeremo:
Pastiera di riso
Colombine soffici agli agrumi con glassa croccante alle mandorle
Hot cross buns (panini dolci alla cannella e uvetta, tipici della trazione anglosassone)


Vi ho incuriosito almeno un po'? Se la risposta è sì, vi aspetto!!!

Per info e prenotazioni:
fragole.cioccolato@libero.it

N.B.
I CORSI PREVEDONO LA PREPARAZIONE DI CIBI SENZA GLUTINE, QUINDI TUTTI ADATTI A PERSONE CELIACHE.

OVVIAMENTE SONO I BENVENUTI ANCHE I "NON CELIACI", INFATTI TUTTE LE RICETTE PROPOSTE SONO TRANQUILLAMENTE PREPARABILI ANCHE IN VERSIONE CON GLUTINE.

lunedì 24 marzo 2014

CALENDARIO PROSSIMI CORSI PER CELIACI...E NON! - Maggio-Luglio 2014

Ci ho messo un po', ma finalmente vi posso presentare le proposte corsi dei prossimi mesi, fino alla pausa estiva.

I corsi si terranno tutti nella nuova sede di via Asiago 2 a Lissone
Le proposte in calendario sono nel weekend e la sera. Se avete richieste specifiche (es. corsi diurni infrasettimanali), contattatemi!!!

Come al solito le ricette che realizzeremo ai corsi saranno tutte SENZA GLUTINE. Benvenuti saranno anche i "non celiaci" (è stato un piacere averne diversi ai corsi passati!!!)...infatti le preparazioni sono adattabili anche alla versione con glutine.


Domenica 4 maggio 2014 - ore 14-18



CUCINA REGIONALE: piadina, tigella e gnocco fritto!
A grande richiesta questo corso replica!
QUI qualche foto dell'edizione precedente.



Martedì 6 maggio 2014 - ore 20-22,30

BICCHIERI GOLOSI


Preparazioni dolci e salate presentate in vetro 
anziché nel piatto.




Sabato 10 maggio 2014 - ore 14-18

PIZZA, FOCACCIA & CO.

A grande richiesta questo corso replica!
QUI qualche foto dell'edizione precedente.



Lunedì 12 maggio 2014 - ore 20-22,30

TORTE PER LA COLAZIONE E LA MERENDA

Una carrellata di dolci perfetti per una colazione o 
una merenda gustosa per grandi e piccini.



Mercoledì 28 maggio 2014 - ore 20-22,30

PASTA FRESCA

Dopo questo corso sfoglia, pasta ripiena e gnocchi 
non avranno più segreti per voi!



Mercoledì 4 giugno 2014 - ore 20-22,30

BISCOTTI

Croccanti, morbidi, "da inzuppo"...prepareremo 
diversi tipi di biscotti per tutti i gusti!




Domenica 8 giugno 2014 - ore 14-18

BRIOCHES LIEVITATE

A grande richiesta questo corso replica!
QUI qualche foto dell'edizione precedente.




Mercoledì 11 giugno 2014 - ore 20-22,30

NON IL SOLITO TIRAMISU'!
Stanchi del solito tiramisù? Eccolo in versioni 
nuove e davvero gustose!



Lunedì 23 giugno 2014 - ore 20-22,30

CUPCAKES

Impariamo a conoscere questi dolcetti anglosassoni, 
che ormai sono diventati un must anche da noi!



Sabato 28 giugno 2014 - ore 14-18

PANE

A grande richiesta questo corso replica!
QUI qualche foto dell'edizione precedente.



Martedì 1 luglio - ore 20-22,30 

COUS COUS ESTIVO


Piatti freschi, facili e veloci per apprezzare 
al meglio il cous cous...anche in estate!




Sabato 5 luglio 2014 - ore 14-18

CHEESECAKE PER TUTTI I GUSTI

Cotte in forno, senza cottura, variazioni sul tema... 
le possibilità sono davvero tante, e tutte da leccarsi i baffi!



Lunedì 7 luglio 2014 - ore 20-22,30

MOUSSE E SEMIFREDDI

Dolci freschi, facili e veloci per l'estate.



mercoledì 19 marzo 2014

CORSO PANE SENZA GLUTINE...qualche scatto

Finalmente sono riuscita ad organizzare anche un corso sul pane.
Sicuramente impegnativo, forse il più impegnativo fatto finora: mettere insieme 6 preparazioni, ognuna con tempi di lievitazione e cottura differenti è stata una bella sfida... ma ce l'abbiamo fatta!!!
Ecco il risultato:




Abbiamo preparato:


Pane veloce




Stecche di Jim




Rosette ai semi di papavero



Pagnotte alle olive



Pagnottelle morbide allo zafferano



Pane al latte con la macchina del pane




Questo corso verrà sicuramente ripetuto... prestissimo pubblicherò il calendario dei corsi fino all'estate!!!

sabato 8 marzo 2014

CORSO DOLCI DI CARNEVALE...qualche scatto

Qui da me si conclude oggi il Carnevale.
Da domani niente maschere, coriandoli e stelle filanti... almeno fino all'anno prossimo.
E proprio oggi colgo l'occasione per mostrarvi le foto del corso "Dolci di Carnevale", tenuto qualche giorno fa (sono sempre in ritardo!)...

Frittelle all'arancia ripiene di Nutella

...frittura...


...farcitura...


...pronte!



Ciambelline di patate al profumo di limone (QUI la ricetta)

...preparazione (troppo divertente fare il buco, vero? ;-) )...



...pronte!



Chiacchiere

...si stende la sfoglia (sottile, mi raccomando!)...


... e in un attimo sono pronte!!!


Ed eccoli al completo!!!


Buon Carnevale a chi ancora sta festeggiando e per gli altri ... se ne riparla l'anno prossimo!

martedì 4 marzo 2014

CORSO CREPES...qualche scatto...E NUOVA SEDE CORSI!

Ieri si è tenuto il corso serale sulle crepes.
Abbiamo preparato 3 tipi di crepes, farcite in 3 modi differenti, dolci e salate.
Ma andiamo con ordine...

Prima di tutto abbiamo preparato le pastelle per le crepes, che abbiamo fatto riposare...


Nel frattempo abbiamo pazientemente preparato gli impasti, e alla fine...Ta-Daa!

...Crepes al pomodoro con ripieno di ricotta, limone e cipolla rossa...



...Lasagnetta di crepes allo zafferano con ripieno al salmone...




...Fagottini di mele con salsa al caramello salato...


Che ne dite?

Ma la grande novità della serata è stata un'altra... finalmente è stata inaugurata la nuova sede dei corsi, in VIA ASIAGO 2, LISSONE.