martedì 19 ottobre 2021

CALENDARIO CORSI DI CUCINA IN PRESENZA E ONLINE IN LIVE STREAMING - Novembre e Dicembre 2021

Continuano i nostri corsi di cucina!

Nel nostro calendario per i mesi di NOVEMBRE e DICEMBRE abbiamo inserito sia corsi in presenza nella nostra sede che corsi online.

CORSI IN PRESENZA NELLA NOSTRA SEDE DI VIA ASIAGO 2, LISSONE (MB)

I nostri corsi saranno svolti nel rispetto delle norme vigenti in merito alla prevenzione del COVID19:

– all’ingresso verrà misurata la temperatura, che dovrà essere inferiore a 37,5°C;
– all’ingresso dovranno essere sanificate le mani con gel idroalcolico;
– è obbligatorio l’utilizzo della mascherina in tutte le aree, con possibilità di abbassarla temporaneamente solo per la fase di assaggio, mantenendo la distanza di sicurezza;
– verrà richiesta la compilazione di un’autocertificazione sullo stato di salute, che sarà conservata per il tempo minimo necessario ai fini di poter garantire un tracciamento, se necessario.

In ottemperanza alle disposizioni governative vigenti (DPCM del 23 luglio 2021), per accedere alla nostra scuola di cucina è necessario presentare certificazione verde COVID-19 (Green Pass e dal 6/12 Super Green Pass) e documento d’identità in corso di validità.
Sono esonerati i minori di 12 anni.

PER RISPETTARE IL DISTANZIAMENTO, ABBIAMO DOVUTO DIMEZZARE I NOSTRI POSTI, QUINDI SE SIETE INTERESSATI A QUALCHE CORSO, AFFRETTATEVI!
Se le richieste saranno molteplici, valuteremo la possibilità di programmare date extra.

Le proposte in calendario sono nel weekend e la sera. Se avete richieste specifiche (es. corsi diurni infrasettimanali temi diversi), contattatemi!!!

CORSI ONLINE

I nostri corsi online sono corsi di cucina frequentabili da casa, ma pratici e interattivi.

Verrà usata la tecnica della videoconferenza (non un video registrato), utilizzando la piattaforma Meet.
Io cucinerò e voi se vorrete cucinerete con me, oppure potrete semplicemente osservare. Al termine potremo assaggiare insieme quello che sarà stato preparato, commentando i piatti e segnalando eventuali errori e variazioni.

QUI TUTTI I DETTAGLI DEI CORSI ONLINE E LE MODALITA' DI ISCRIZIONE.

Come al solito le ricette che realizzeremo ai corsi saranno tutte SENZA GLUTINE. Benvenuti saranno anche i "non celiaci" (è stato un piacere averne diversi ai corsi passati!!!)...infatti le preparazioni sono adattabili anche alla versione con glutine. 

PER RICHIESTE DI TEMI, DATE, MODALITA' DI CORSO PARTICOLARI, CONTATTATEMI!


Mercoledì 3 novembre 2021 - ore 19.30-22

-CORSO ONLINE-
CUCINA ORIENTALE

Piatti che vengono da lontano,
con tutto il sapore della cucina asiatica.




Venerdì 5 novembre 2021 - ore 17-19

-CORSO IN PRESENZA-
SPECIALE BIMBI: MERENDE DOLCI E SALATE


Prepareremo ricette dolci e salate perfette per una golosa merenda.
Età consigliata 5-10 anni.
E' richiesta la presenza di un adulto accompagnatore/aiutante per i bambini fino a 7 anni.


Giovedì 11 novembre 2021 - ore 19.30-22

-CORSO ONLINE-
TORTE GOLOSE

Un corso dedicato a soffici torte di vario genere, perfette per qualsiasi momento goloso.



Venerdì 12 novembre 2021 - ore 20-22.30

-CORSO IN PRESENZA-
DOLCI DEL TRENTINO-ALTO ADIGE
2 POSTI DISPONIBILI

Una ricca pasticceria tradizionale, che racchiude diversi dolci golosi da non perdere.



Sabato 13 novembre 2021 - ore 14-18

-CORSO IN PRESENZA-

CUCINA SPAGNOLA
POSTI ESAURITI

Immergiamoci nei profumi e nei sapori di questa fantastica terra!

QUI qualche foto dell'edizione precedente.



Domenica 14 novembre 2021 - ore 14-18

-CORSO ONLINE-
BRIOCHES LIEVITATE

Una carrellata di soffici brioches per tutti i gusti!



Giovedì 18 novembre 2021 - ore 20-22.30

-CORSO IN PRESENZA-
CREAM TART
POSTI ESAURITI

Un dolce moderno e scenografico. Colorato, goloso e riccamente decorato, dalle forme personalizzabili per ogni occasione. Impara a realizzare versioni diverse di questo innovativo dessert.



Martedì 23 novembre 2021 - ore 19.30-22

-CORSO ONLINE-
CUCINA DI MONTAGNA

Una cucina ricca e saporita, da gustare con i primi freddi davanti al caminetto acceso.
Una coccola ad ogni boccone!





Giovedì 2 dicembre 2021 - ore 20-22.30

-CORSO IN PRESENZA-
PASTA FRESCA
POSTI ESAURITI

Ravioli, gnocchi e altro... ce n'è per tutti!


Giovedì 9 dicembre 2021 - ore 19.30-22

-CORSO ONLINE-
RISO DAL MONDO

Uno degli ingredienti più usati in tutto il Mondo,
una serie di ricette per prepararlo in maniera gustosa, originale ed esotica.



Venerdì 10 dicembre 2021 - ore 17-19

-CORSO IN PRESENZA-
SPECIALE BIMBI: DOLCETTI PER BABBO NATALE
POSTI ESAURITI

Prepareremo golosi dolcetti natalizi.
Età consigliata 5-10 anni.
E' richiesta la presenza di un adulto accompagnatore/aiutante per i bambini fino a 7 anni.




Lunedì 13 dicembre 2021 - ore 17-19

-CORSO IN PRESENZA-
SPECIALE BIMBI: DOLCETTI PER BABBO NATALE
POSTI ESAURITI

Prepareremo golosi dolcetti natalizi.

Età consigliata 5-10 anni.
E' richiesta la presenza di un adulto accompagnatore/aiutante per i bambini fino a 7 anni.

giovedì 14 ottobre 2021

CORSO "CUCINA INDIANA" - qualche scatto...

Sapori e profumi speziati per il corso tenutosi lo scorso martedì sera alla Scuola di cucina di Fragole e Cioccolato!
Piatti della CUCINA INDIANA saporiti, esotici… e tutti senza glutine!



Ecco cosa abbiamo preparato:

...samosa ripieni di verdure, accompagnati da chutney al mango...



...pollo tikka masala...



...pane naan...



...lassi alla banana...

venerdì 1 ottobre 2021

CORSO "LE MELE DALL'ANTIPASTO AL DOLCE" - qualche scatto...

Le mele sono un ingrediente versatile, che si sposa bene con diversi ingredienti, per creare numerosi piatti dolci e salati. Protagonista di questa stagione dell'anno, è perfetta in ogni stagione, per creare contrasti di sapori e consistenze, in piatti gustosi... e nel nostro caso anche senza glutine.

Alla Scuola di Fragole e Cioccolato si è tenuto ieri questo corso online dedicato proprio alle mele, protagoniste in un menù dall'antipasto al dolce.

Ecco cosa abbiamo preparato...

...cotolette di mele ripiene di formaggio e speck...




...risotto con crema di barbabietola, mela verde e fonduta...




...arista di maiale alle mele...




...tiramisù alle mele...


lunedì 27 settembre 2021

CORSO "SOSTITUTI DEL PANE" IN COLLABORAZIONE CON AIC LOMBARDIA - qualche scatto...

Alla Scuola di Fragole e Cioccolato sono ricominciati i corsi di cucina online e in presenza!
Ieri pomeriggio un appuntamento speciale organizzato con Associazione Italiana Celiachia Lombardia Onlus.
Un pomeriggio dedicato ai SOSTITUITI DEL PANE, gustosi e tutti SENZA GLUTINE.
Il corso si è svolto online in diretta streaming con i partecipanti.
Ecco cosa abbiamo preparato:

...piadine...



...grissini ai semi...



...crackers al rosmarino...

mercoledì 1 settembre 2021

CALENDARIO CORSI DI CUCINA IN PRESENZA E ONLINE IN LIVE STREAMING - Settembre e Ottobre 2021

Ricomincia una nuova stagione con i nostri corsi di cucina!

Nel nostro calendario per i mesi di SETTEMBRE e OTTOBRE abbiamo inserito sia corsi in presenza nella nostra sede che corsi online.

CORSI IN PRESENZA NELLA NOSTRA SEDE DI VIA ASIAGO 2, LISSONE (MB)

I nostri corsi saranno svolti nel rispetto delle norme vigenti in merito alla prevenzione del COVID19:

– all’ingresso verrà misurata la temperatura, che dovrà essere inferiore a 37,5°C;
– all’ingresso dovranno essere sanificate le mani con gel idroalcolico;
– è obbligatorio l’utilizzo della mascherina in tutte le aree, con possibilità di abbassarla temporaneamente solo per la fase di assaggio, mantenendo la distanza di sicurezza;
– verrà richiesta la compilazione di un’autocertificazione sullo stato di salute, che sarà conservata per il tempo minimo necessario ai fini di poter garantire un tracciamento, se necessario.

In ottemperanza alle disposizioni governative vigenti (DPCM del 23 luglio 2021), per accedere alla nostra scuola di cucina è necessario presentare certificazione verde COVID-19 (Green pass) e documento d’identità in corso di validità.
Sono esonerati i minori di 12 anni.

PER RISPETTARE IL DISTANZIAMENTO, ABBIAMO DOVUTO DIMEZZARE I NOSTRI POSTI, QUINDI SE SIETE INTERESSATI A QUALCHE CORSO, AFFRETTATEVI!
Se le richieste saranno molteplici, valuteremo la possibilità di programmare date extra.

Le proposte in calendario sono nel weekend e la sera. Se avete richieste specifiche (es. corsi diurni infrasettimanali temi diversi), contattatemi!!!

CORSI ONLINE

I nostri corsi online sono corsi di cucina frequentabili da casa, ma pratici e interattivi.

Verrà usata la tecnica della videoconferenza (non un video registrato), utilizzando la piattaforma Meet.
Io cucinerò e voi se vorrete cucinerete con me, oppure potrete semplicemente osservare. Al termine potremo assaggiare insieme quello che sarà stato preparato, commentando i piatti e segnalando eventuali errori e variazioni.

QUI TUTTI I DETTAGLI DEI CORSI ONLINE E LE MODALITA' DI ISCRIZIONE.

Come al solito le ricette che realizzeremo ai corsi saranno tutte SENZA GLUTINE. Benvenuti saranno anche i "non celiaci" (è stato un piacere averne diversi ai corsi passati!!!)...infatti le preparazioni sono adattabili anche alla versione con glutine.


Martedì 21 settembre 2021 - ore 19.30-22
-CORSO ONLINE-
TORTE SALATE


Una carrellata di sfiziose preparazioni salate perfette per un buffet, un antipasto, un piatto unico... insomma, per tutte le occasioni!

QUI qualche foto dell'edizione precedente.




Giovedì 23 settembre 2021 - ore 20-22.30
-CORSO IN PRESENZA-
CUCINARE CON IL TE'


Ingrediente insolito, ma molto versatile, darà un tocco in più ai tuoi piatti.





Martedì 28 settembre 2021 - ore 20-22.30
-CORSO IN PRESENZA-
TORTE FACILI, MA CHE STUPISCONO
POSTI ESAURITI

Poche mosse per creare dolci d'effetto, ma semplici semplici da preparare.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.




Giovedì 30 settembre 2021 - ore 19.30-22
-CORSO ONLINE-
LE MELE DALL'ANTIPASTO AL DOLCE

Un ingrediente che si sposa bene sia con il dolce che con il salato.
Un intero menù per esaltare le qualità di questo frutto.




Martedì 5 ottobre 2021 - ore 20-22.30
-CORSO IN PRESENZA-
CUCINA MESSICANA


La cucina messicana è allegra, colorata e saporita. Prepareremo insieme un menù dall'antipasto al dolce, in perfetto stile mex!

QUI qualche foto dell'edizione precedente.



Venerdì 8 ottobre 2021 - ore 17-19
-CORSO IN PRESENZA-
SPECIALE BIMBI: MERENDE DOLCI E SALATE
POSTI ESAURITI
In replica il 5/11

Prepareremo ricette dolci e salate perfette per una golosa merenda.
Età consigliata 5-10 anni.
E' richiesta la presenza di un adulto accompagnatore/aiutante.




Domenica 10 ottobre 2021 - ore 14-18
-CORSO ONLINE-
CUCINA VALTELLINESE


Piatti ricchi, corposi e gustosi, tipici della tradizione montanara.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.




Martedì 12 ottobre 2021 - ore 19.30-22
-CORSO ONLINE-
CUCINA INDIANA

Un intero menù di piatti dai sapori forti, che colpiscono il palato con spezie di vario tipo.




Giovedì 14 ottobre 2021 - ore 20-22.30
-CORSO IN PRESENZA-
CIOCCOLATO CHE PASSIONE


Nuove ricette golose con un ingrediente speciale e molto amato.




Martedì 19 ottobre 2021 - ore 19.30-22
-CORSO ONLINE-
LA ZUCCA DALL'ANTIPASTO AL DOLCE

Un ingrediente d'eccellenza nel periodo autunnale, utilizzato in un intero menù.




Martedì 26 ottobre 2021 - ore 19.30-22
-CORSO ONLINE-
TORTINI DAL CUORE MORBIDO DOLCI E SALATI

Compatti e un po' croccanti fuori, morbidi e caldi dentro. Chi può resistere?



Giovedì 28 ottobre 2021 - ore 17-19
-CORSO IN PRESENZA-
SPECIALE BIMBI: DOLCETTO O SCHERZETTO?

Prepareremo dei dolcetti a tema Halloween.
Età consigliata 5-10 anni.
E' richiesta la presenza di un adulto accompagnatore/aiutante.


venerdì 11 giugno 2021

CORSO "NEL CESTINO DEL PIC NIC" IN COLLABORAZIONE CON AIC LOMBARDIA - qualche scatto...

Tempo di estate, tempo di pic nic!
Ieri sera un appuntamento speciale organizzato da Associazione Italiana Celiachia Lombardia Onlus in collaborazione con la Scuola di Fragole e Cioccolato.
Una serata dal titolo NEL CESTINO DEL PIC NIC, con sfiziose proposte salate per un pranzo all’aria aperta, tutte SENZA GLUTINE.
Il corso si è svolto online in diretta streaming con i partecipanti.
Ecco cosa abbiamo preparato:

...tortine salate con varie farciture...




...panini soffici al latte...



...plucake alle olive e cipolle...

mercoledì 26 maggio 2021

CORSO "DOLCI ALLA NUTELLA" - qualche scatto...

Un corso per gli amanti della Nutella, del cioccolato e delle nocciole. Una carrellata di golosità dove questa crema viene utilizzata in diversi modi, per realizzare dolci di vario genere.
Questo il corso di ieri sera, che ho tenuto online dalla scuola di Fragole e Cioccolato, in collegamento streaming con i partecipanti.
Ecco cosa abbiamo preparato...

...cheesecake alla Nutella...



...Nutella Biscuit fatta in casa...



...cupcake con mousse alla Nutella...



...Nutella fatta in casa...