CORSO "PASTA RIPIENA" - qualche scatto...

Scrigni di pasta che racchiudono ripieni saporiti e cremosi: ecco i piatti proposti per il corso online PASTA RIPIENA.

Abbiamo preparato ravioli, torte, cappellacci tirando la sfoglia e creando piatti speciali, gustosi... e tutti senza glutine!

Ecco cosa abbiamo preparato:

...cappellacci al nero di seppia con ripieno di baccalà su crema di zucca...

...maxi raviolo con ripieno di ricotta, erbe e cuore di tuorlo fondente...

...tortelli al basilico ripieni di burrata...

CORSO "PANE D'AMERICA" - qualche scatto...

Una serata con il pane come protagonista, ma con ricette che vengono da lontano. Questo corso online ha avuto come protagonista una selezione di ricette dal Nord e Sud America, per scoprire diverse tipologie di pane insolite, gustose... e tutte senza glutine!

Ecco cosa abbiamo preparato:

...bagel (pane a ciambella, con doppia cottura in acqua e in forno) - Stati Uniti

...tortilla de queso (frittelline di mais cotte in padella e arricchite con formaggio e panna acida) - Costarica

...arepas (focaccine di mais cotte in padella e farcite a piacere) - Venezuela

...pao de queso (palline di tapioca e formaggio) - Brasile

CALENDARIO CORSI DI CUCINA IN PRESENZA E ONLINE IN LIVE STREAMING - Novembre e Dicembre 2022

 Ecco nuove proposte per i nostri corsi di cucina!

Nel nostro calendario per i mesi di NOVEMBRE e DICEMBRE abbiamo inserito sia corsi in presenza nella nostra sede che corsi online.

CORSI IN PRESENZA NELLA NOSTRA SEDE DI VIA ASIAGO 2, LISSONE (MB)

I nostri corsi saranno svolti nel rispetto delle norme vigenti in merito alla prevenzione del COVID19.

Vista la situazione attuale, il tipo di attività che si svolge e le caratteristiche degli ambienti, preferiamo tutelare tutti i partecipanti ai corsi richiedendo l’utilizzo della mascherina FFP2 o chirurgica in tutte le aree, con possibilità di abbassarla temporaneamente per la fase di assaggio, mantenendo la distanza di sicurezza.

PER RISPETTARE IL DISTANZIAMENTO, ABBIAMO DOVUTO RIDURRE I NOSTRI POSTI, QUINDI SE SIETE INTERESSATI A QUALCHE CORSO IN PRESENZA, AFFRETTATEVI!

Se le richieste saranno molteplici, valuteremo la possibilità di programmare date extra.

CORSI ONLINE

I nostri corsi online sono corsi di cucina frequentabili da casa, ma pratici e interattivi.

Verrà usata la tecnica della videoconferenza (non un video registrato), utilizzando la piattaforma Meet.

Io cucinerò e voi se vorrete cucinerete con me, oppure potrete semplicemente osservare. Al termine potremo assaggiare insieme quello che sarà stato preparato, commentando i piatti e segnalando eventuali errori e variazioni.

QUI TUTTI I DETTAGLI DEI CORSI ONLINE E LE MODALITA' DI ISCRIZIONE.

Come al solito le ricette che realizzeremo ai corsi saranno tutte SENZA GLUTINE. Benvenuti saranno anche i "non celiaci" (è stato un piacere averne diversi ai corsi passati!!!)...infatti le preparazioni sono adattabili anche alla versione con glutine. 

PER RICHIESTE DI TEMI, DATE, MODALITA' DI CORSO PARTICOLARI, CONTATTATEMI!

I corsi hanno i seguenti costi:

CORSI ONLINE

- serali da 2 ore  e mezza - € 30

- pomeridiani nel weekend da 4 ore - € 45

CORSI IN PRESENZA

- serali da 2 ore  e mezza - € 40

- pomeridiani nel weekend da 4 ore - € 55

- pomeridiani per bambini da 2 ore - € 25

Giovedì 3 novembre 2022 - ore 19.30-22

-CORSO ONLINE-

PICCOLA PASTICCERIA

Bignè, tartellette, bocconcini... una serie di piccole delizie per il palato!

QUI qualche foto dell'edizione precedente.

Sabato 5 novembre 2022 - ore 14-18

-CORSO ONLINE-

SFIZI SALATI DALLA SICILIA

Prelibatezze salate dalla Sicilia, tante ricette dello street food siculo in questo corso

Domenica 6 novembre 2022 - ore 14-18

-CORSO IN PRESENZA-

PANE

Non c'è niente di meglio del pane ancora caldo, con un profumo inebriante e un gusto spettacolare.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.

Martedì 8 novembre 2022 - ore 20-22.30

-CORSO IN PRESENZA-

TORTE DELLA TRADIZIONE

Una carrellata di torte che fanno parte ormai della tradizione della pasticceria.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.

Giovedì 10 novembre 2022 - ore 19.30-22

-CORSO ONLINE-

CUCINA ERITREA

Sapori diversi, spezie e piatti da condividere: questi gli ingredienti del perfetto piatto della tradizione eritrea. Scopri con noi come realizzare una perfetta cena con i sapori di questa terra.

Martedì 15 novembre 2022 - ore 20-22.30

-CORSO IN PRESENZA-

CUCINA INDIANA

Un intero menù di piatti dai sapori forti, che colpiscono il palato con spezie di vario tipo.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.

Martedì 22 novembre 2022 - ore 19.30-22

-CORSO ONLINE-

IL CAFFE' DALL'ANTIPASTO AL DOLCE

Un ingrediente inusuale, ma molto versatile, utilizzato in un intero menù.

Mercoledì 23 novembre 2022 - ore 19.30-22

-CORSO ONLINE-

INSOLITO RISO

Riso: tanti tipi, tanti modi di prepararlo.

Giovedì 24 novembre 2022 - ore 20-22.30

-CORSO IN PRESENZA-

COLAZIONE GOLOSA

Ricette dolci dai gusti semplici, perfette per la colazione.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.

Martedì 29 novembre 2022 - ore 19.30-22

-CORSO ONLINE-

PASTA DAL MONDO

Tipica della tradizione italiana, la pasta ha spazio anche nella cucina del resto del mondo, con caratteristiche e sapori differenti.

Mercoledì 30 novembre 2022 - ore 19.30-22

-CORSO ONLINE-

MERENDA IN ALTO ADIGE

Sapori e profumi tipici di questa zona, per una serie di dolci perfetti per una merenda golosa.

Giovedì 1 dicembre 2022 - ore 17-19

-CORSO IN PRESENZA-

SPECIALE BIMBI: DOLCETTI PER BABBO NATALE

Prepareremo dolcetti a tema natalizio.

Età consigliata 5-10 anni.
E' richiesta la presenza di un adulto accompagnatore/aiutante per i bambini fino a 7 anni.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.

Domenica 4 dicembre 2022 - ore 14-18

-CORSO ONLINE-

TORTE, ROTOLI E FAGOTTINI SALATI

Torte salate, scrigni di pasta lievitata, fagottini di sfoglia... tante basi e tante farciture salate per piatti saporiti e sfiziosi.

Lunedì 5 dicembre 2022 - ore 20-22.30

-CORSO IN PRESENZA-

IL BRUNCH DELLA DOMENICA

Un po' breakfast, un po' lunch... usanza anglosassone ormai diffusa anche da noi. Prepareremo stuzzicanti piatti dolci e salati ideali per organizzare un buffet in perfetto stile british.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.

Mercoledì 14 dicembre 2022 - ore 19.30-22

-CORSO ONLINE-

BISCOTTI E DOLCETTI PER NATALE

Che Natale sarebbe senza dolci?

Eccone alcuni della tradizione italiana e straniera, tra spezie, frutta secca, cioccolato e glassa.

Lunedì 19 dicembre 2022 - ore 19.30-22

-CORSO ONLINE-

SEMBRA UN DOLCE, MA NON E'

Bocconcini salati che richiamano alcune tradizionali preparazioni dolci: zeppole, frittelle, churros e crostatine si trasformano da dessert ad aperitivo.

CORSO "PROTAGONISTA IL CURRY" - qualche scatto...

Sapori esotici alla Scuola di Fragole e Cioccolato, in occasione di questo corso online dedicato a specialità a base di curry.

Una serata per preparare insieme piatti profumati e saporiti, con questo ingrediente come sapore di base.

Ecco cosa abbiamo preparato:

...dahl di lenticchie indiano...

...curry di polpo delle Seychelles...

...polpettine di ceci con salsa allo yogurt e curry...

...karipap malesi (fagottini di pasta ripieni di pollo al curry)...

CORSO "TEA TIME": qualche scatto...

Il tè del pomeriggio in Gran Bretagna è un vero e proprio rituale. L'Afternoon Tea, dove il tè è accompagnato da un pasto leggero, è una delle tradizioni più tipicamente britanniche che esistano ed è conosciuta a livello mondiale. Un rito affascinante e molto goloso!

In questo corso online abbiamo preparato una serie di delizie dolci e salate (tutte senza glutine)  per comporre un perfetto menù per il nostro Tea Time!

Ecco cosa abbiamo preparato:

...cupcake allo yogurt e cacao con frosting alla vaniglia...

...scones...

...quadrotti con limone e uvetta...

...torta in tazza cocco e cioccolato...

...mini sandwich con due farciture (salmone e crema di avocado, uova e maionese aromatica)...

Il nostro Afternoon Tea al completo, da servire con una bella tazza di tè fumante, dei succhi di frutta ed un calice di bollicine.

CORSO "L'AUTUNNO NEL PIATTO": qualche scatto...

Una nuova serata in cucina alla Scuola di Fragole e Cioccolato!

Un corso online con un trionfo di sapori autunnali... Funghi, zucca, uva e castagne per un menù composto da piatti originali e gustosi.

Ecco cosa abbiamo preparato:

...flan di funghi con salsa al caprino e parmigiano...

...risotto con zucca, liquirizia e burrata...

...bocconcini di pollo all'uva...

...sbriciolata alle mandorle con crema di castagne e cioccolato...

CORSO "PASTA FRESCA" IN COLLABORAZIONE CON AIC LOMBARDIA: qualche scatto...

Alla Scuola di Fragole e Cioccolato abbiamo passato un pomeriggio in collaborazione con AIC Lombardia.

Un appuntamento dedicato alla PASTA FRESCA, realizzata insieme in diretta streaming. Diversi impasti per creare piatti saporiti e tutti senza glutine!

Ecco cosa abbiamo preparato:

...gnocchi bicolore...

...ravioli con ripieno di carne e di magro...

...spaghettoni al coltello...