CALENDARIO CORSI DI CUCINA IN PRESENZA E ONLINE IN LIVE STREAMING - Gennaio e Febbraio 2023

 Ecco nuove proposte per i nostri corsi di cucina!

Nel nostro calendario per i mesi di GENNAIO e FEBBRAIO abbiamo inserito sia corsi in presenza nella nostra sede che corsi online.

PER INFO E ISCRIZIONI invia un'email a

fragole.cioccolato@libero.it

indicando il corso che ti interessa.

CORSI IN PRESENZA NELLA NOSTRA SEDE DI VIA ASIAGO 2, LISSONE (MB)

I nostri corsi in presenza si svolgeranno nella nostra sede di Via Asiago 2, Lissone (MB).

Lavoriamo in piccoli gruppi e ognuno collabora alla realizzazione delle ricette proposte.

CORSI ONLINE

I nostri corsi online sono corsi di cucina frequentabili da casa, ma pratici e interattivi.

Verrà usata la tecnica della videoconferenza (non un video registrato), utilizzando la piattaforma Meet.

Io cucinerò e voi se vorrete cucinerete con me, oppure potrete semplicemente osservare. Al termine potremo assaggiare insieme quello che sarà stato preparato, commentando i piatti e segnalando eventuali errori e variazioni.

QUI TUTTI I DETTAGLI DEI CORSI ONLINE E LE MODALITA' DI ISCRIZIONE ONLINE.

Come al solito le ricette che realizzeremo ai corsi saranno tutte SENZA GLUTINE. Benvenuti saranno anche i "non celiaci" (è stato un piacere averne diversi ai corsi passati!!!)...infatti le preparazioni sono adattabili anche alla versione con glutine. 

PER INFO E ISCRIZIONI invia un'email a

fragole.cioccolato@libero.it

indicando il corso che ti interessa.

PER RICHIESTE DI TEMI, DATE, MODALITA' DI CORSO PARTICOLARI, CONTATTAMI!

I corsi hanno i seguenti costi:

CORSI ONLINE

- serali da 2 ore  e mezza - € 30

- pomeridiani nel weekend da 4 ore - € 45

CORSI IN PRESENZA

- serali da 2 ore  e mezza - € 40

- pomeridiani nel weekend da 4 ore - € 55

- pomeridiani per bambini da 2 ore - € 25

Giovedì 12 gennaio 2023 - ore 19.30-22

-CORSO ONLINE-

PICCOLA PASTICCERIA

Bignè, tartellette, bocconcini... una serie di piccole delizie per il palato!

QUI qualche foto dell'edizione precedente.

Venerdì 13 gennaio 2023 - ore 17-19

-CORSO IN PRESENZA-

SPECIALE BIMBI: E' ORA DI MERENDA!

Prepareremo ricette dolci e salate perfette per una golosa merenda.

Età consigliata 5-10 anni.
E' richiesta la presenza di un adulto accompagnatore/aiutante per i bambini fino a 7 anni.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.

Domenica 15 gennaio 2023 - ore 14-18

-CORSO IN PRESENZA-

PASTA SFOGLIA

Dalla preparazione della sfoglia alla realizzazione di preparazioni dolci e salate con questa base.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.

Martedì 17 gennaio 2023 - ore 19.30-22

-CORSO ONLINE-

COMFORT FOOD PER L'INVERNO

Una raccolta di piatti saporiti, per scaldare le fredde giornate invernali.

Mercoledì 18 gennaio 2023 - ore 20-22.30

-CORSO IN PRESENZA-

CREAM TART

Un dolce moderno e scenografico. Colorato, goloso e riccamente decorato, dalle forme personalizzabili per ogni occasione. Impara a realizzare versioni diverse di questo innovativo dessert.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.

Sabato 21 gennaio 2023 - ore 14-18

-CORSO ONLINE-

CUCINA VALTELLINESE

Un menù completo ricco e corposo che ci porterà direttamente tra le montagne.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.

Domenica 22 gennaio 2023 - ore 14-18

-CORSO ONLINE-

PANE

Non c'è niente di meglio del pane ancora caldo, con un profumo inebriante e un gusto spettacolare.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.

Martedì 24 gennaio 2023 - ore 19.30-22

-CORSO ONLINE-

SFIZI SALATI NAPOLETANI

Crocchettone, pizza fritta, danubio e rustico per un'esplosione di sapore della tradizione partenopea.

Mercoledì 25 gennaio 2023 - ore 19.30-22

-CORSO ONLINE-

GNOCCHI, NON SOLO PATATE

Tante ricette per realizzare gnocchi senza l'uso delle patate, ma con tanto gusto!

Giovedì 26 gennaio 2023 - ore 19.30-22

-CORSO ONLINE-

STRUDEL DOLCI E SALATI

Paste diverse e farciture gustose per questi rotoli da proporre sia in versione dolce che salata.

Martedì 31 gennaio 2023 - ore 20-22.30

-CORSO IN PRESENZA-

CUCINA GIAPPONESE: SUSHI E TEMPURA

Sushi e tempura, due piatti della tradizione nipponica.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.

Mercoledì 1 febbraio 2023 - ore 20-22.30

-CORSO IN PRESENZA-

PANE D'ORIENTE

Una selezione di ricette della cucina orientale, per scoprire diverse tipologie di pane insolite e gustose.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.

Martedì 7 febbraio 2023 - ore 19.30-22

-CORSO ONLINE-

CUCINA LIBANESE

Una selezione di piatti tradizionali del Libano, colorati e ricchi di gusto.

Sabato 11 febbraio 2023 - ore 9.45-12.15

-CORSO ONLINE-

DOLCI DI CARNEVALE

Frittelle e chiacchiere per festeggiare il Carnevale con dolcezza.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.

Domenica 12 febbraio 2023 - ore 14-18

-CORSO IN PRESENZA-

W LA PIZZA!

Alta, bassa, fritta, ripiena... ci sono mille modi per gustare una pizza.

Scopriamoli insieme!

QUI qualche foto dell'edizione precedente.

Martedì 14 febbraio 2023 - ore 17-19

-CORSO IN PRESENZA-

SPECIALE BIMBI: DOLCETTI DI CARNEVALE

Prepareremo ricette perfette per il Carnevale.

Età consigliata 5-10 anni.
E' richiesta la presenza di un adulto accompagnatore/aiutante per i bambini fino a 7 anni.

Mercoledì 15 febbraio 2023 - ore 20-22.30

-CORSO IN PRESENZA-

APERITIVO TIME

Bocconcini salati perfetti per un aperitivo,
tante idee sfiziose per un momento di festa.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.

Giovedì 16 febbraio 2023 - ore 19.30-22

-CORSO ONLINE-

PANE D'EUROPA

Una selezione di ricette di pani delle varie zone d'Europa, per scoprire tipologie di pane insolite e gustose.

Sabato 18 febbraio 2023 - ore 14-18

-CORSO ONLINE-

BRIOCHES SOFFICI

Golose preparazioni per una colazione super.

Lunedì 20 febbraio 2023 - ore 19.30-22

-CORSO ONLINE-

DOLCI AL MATCHA

Dal verde intendo e dal sapore inconfondibile: il thè verde matcha è perfetto per creare dolci unici.

Martedì 21 febbraio 2023 - ore 19.30-22

-CORSO ONLINE-

CUCINA AMERICANA OLD STYLE

La cucina americana non è solo cibo da fast food, ma anche piatti tradizionali che si tramandano da generazioni.

Mercoledì 22 febbraio 2023 - ore 20-22.30

-CORSO IN PRESENZA-

PASTA FRESCA

Dopo questo corso sfoglia, pasta ripiena e gnocchi
non avranno più segreti per voi!

QUI qualche foto dell'edizione precedente.

PER INFO E ISCRIZIONI invia un'email a

fragole.cioccolato@libero.it

indicando il corso che ti interessa.

CORSO "MERENDA IN ALTO ADIGE" - qualche scatto...

Un corso online dedicato ai sapori dell'Alto Adige in una selezione di dolci meno conosciuti, ma altrettanto buoni. Abbiamo realizzato ricette rustiche, perfette per una merenda golosa... e tutta senza glutine.

Ecco cosa abbiamo preparato:

...schneamilch o latte di neve (budino di pane, mele e uvetta, servito con panna montata e frutta fresca)...

...strudel di pasta lievitata ai semi papavero, servito con salsa alla vaniglia...

...torta con cioccolato, spezie e vino rosso...

...hausfreunde (biscotti rustici con nocciole, uvetta e cioccolato)...

CORSO "PASTA DAL MONDO" - qualche scatto...

Sapori diversi da Oriente a Occidente per questo corso online che ha avuto come protagonisti piatti di pasta della tradizione di varie zone del mondo: ricchi, saporiti… e tutti senza glutine.

Ecco cosa abbiamo preparato:

...chicken katsu ramen (ciotola di noodles fatti a mano, serviti in brodo con pollo impanato e verdure) - Giappone...

...pierogi (ravioli con pasta alla panna acida e ripieno di patate) - Polonia...

...mac n' cheese (pasta al formaggio gratinata con e senza briciole di pane) - Stati Uniti...

...ravioli orientali al vapore e alla piastra (ripieno di carne, gamberi e verdura) - Cina/Giappone...

CORSO "INSOLITO RISO" - qualche scatto...

Una serata interamente dedicata al riso: tanti tipi differenti utilizzati in ricette saporite e con un tocco originale.

Sapori d'Oriente e gusti più vicini alla nostra tradizione per questo corso tutto naturalmente senza glutine.

Ecco cosa abbiamo preparato:

...crostata di riso nero con verdure e formaggi (riso venere)...

...timballini di verza ripieni di risotto giallo e salsiccia, con fonduta di fontina (riso carnaroli)...

...straccetti di pollo al lime e tè con riso alle erbe aromatiche (riso jasmine)...

...riso pilaf con spezie e zafferano, accompagnato da ragù di pesce (riso basmati)...

CORSO "SOSTUTUTI DEL PANE" IN COLLABORAZIONE CON AIC LOMBARDIA - qualche scatto...

Alla Scuola di Fragole e Cioccolato c’è stato un nuovo corso online in collaborazione con AIC Lombardia. 

Un pomeriggio dedicato ai SOSTITUTI DEL PANE, realizzati insieme in diretta streaming.

Bocconcini croccanti, saporiti e tutti senza glutine!

Ecco cosa abbiamo preparato:

...grissini al teff e semi di papavero...

...cracker al rosmarino...

... pane azzimo in versione morbida e croccante...

CORSO "CUCINA ERITREA" - qualche scatto...

Sapori di terre lontane alla Scuola di Fragole e Cioccolato...gusti diversi, spezie e piatti da condividere: questi gli ingredienti del corso sulla CUCINA ERITREA che si è svolto qualche sera fa.

Un appuntamento per imparare a realizzare una perfetta cena con i sapori di questa terra... tutti senza glutine!

Ecco cosa abbiamo preparato...

...zighinì (spezzatino di carne speziato)...

...alliccia (verdure speziate)...

...tumtumo (lenticchie al curry)...

...scirò (purè di ceci e pomodoro)...

... tutto servito su un unico grande piatto su cui è stato steso un letto di injera (pane tondo e piatto, fermentato)...

...himbasha (pane dolce con uvetta e spezie)...

CORSO "SFIZI SALATI DALLA SICILIA" - qualche scatto...

Alla Scuola di Fragole e Cioccolato si è temuto un corso online davvero goloso, con protagoniste alcune ricette della tradizione siciliana.
Soffici bocconcini della rosticceria , il saporito sfincione, arancini e panelle a cui non si può dire di no.
Tutte le ricette sono state preparate senza glutine, con indicazioni per replicarle anche con glutine per i partecipanti non celiaci.

Ecco cosa abbiamo preparato:

...rosticceria siciliana con rollò ai wurstel, panzerotti con pomodoro e mozzarella,

ravazzate al ragù, panini soffici...

...sfincione palermitano...

...arancine...

...panelle...